Cesta k naší sushi restauraci nikdy nebyla úplně přímá. Je pravda, že máme rádi sushi a očekáváme, že bude kvalitní, ale ze začátku nás nenapadlo, že ho budeme dělat my. Vzhledem k tomu, že se nám nedařilo v okolí najít restauraci, kde bychom byli spokojení, tak jsme museli situaci vzít do vlastních rukou. Z panelákového bytu jen pro kamarády, na venkovní festivaly až k nám do restaurace.

Všechno to proběhlo tak přirozeně, že nám ani nepřišlo, že by to byl nějaký složitý natož plánovaný krok. Postupem času jsme otevřeli i veřejnosti a teď k nám můžete zavítat i vy! Možná to vypadá, že jsme se všechno naučili sami doma, ale musíme poděkovat všem gastro podnikům, kde jsme pracovali a zejména sushi restauraci Kamii v Dánsku, kde se náš sushimaster 5 let učil správně motat rolky a objevovat asijské chutě od svých spolupracovníků.